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Et si on abandonnait l'idée des chips bien grasses à l'heure de l'apéro et qu'on les remplaçait par des chips maison à base de courgette et sans friture ?
C'est vrai qu'à l'heure de l'apéro on a tendance à sauter sur les chips sans réfléchir et qu'on ne sait pas forcément par quoi les remplacer.
Et bien essayez cette recette de chips et vous ne serez pas déçus. En remplaçant la traditionnelle pomme de terre par de la courgette et la cuisson à l'huile de friture par une déshydratation au four vous obtiendrez des chips bien craquantes et pleines de goût.
Alors maintenant plus question de culpabiliser après l'heure de l'apéritif, à vos fourneaux.
Ingrédients
Recette
Préchauffez votre four à 110°C.
Lavez bien vos courgettes et coupez-les en très fines tranches à l'aide d'une mandoline (autrement je pense que les tranches seront trop épaisses).
Étalez du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et étalez dessus vos tranches de courgettes sans les superposer (utilisez deux plaques si besoin).
A l'aide d'un pinceau, étalez de l'huile d'olive de manière légère sur les courgettes. Salez et ajoutez vos aromates si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 40 minutes environ (très variable en fonction des fours). L'idée est de déshydrater les chips plutôt que de les faire frire.
A la sortie du four vous pouvez salez encore légèrement.
Ingredients
Directions
Préchauffez votre four à 110°C.
Lavez bien vos courgettes et coupez-les en très fines tranches à l'aide d'une mandoline (autrement je pense que les tranches seront trop épaisses).
Étalez du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et étalez dessus vos tranches de courgettes sans les superposer (utilisez deux plaques si besoin).
A l'aide d'un pinceau, étalez de l'huile d'olive de manière légère sur les courgettes. Salez et ajoutez vos aromates si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 40 minutes environ (très variable en fonction des fours). L'idée est de déshydrater les chips plutôt que de les faire frire.
A la sortie du four vous pouvez salez encore légèrement.