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Ingrédients
Recette
Épluchez les carottes et les tomates.
Déposez dans une marmite le bœuf, l'os et l'eau froide, après ébullition, laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les oignons émincés, les légumes en morceaux et le bouquet garni puis laissez mijoter pendant 1h30 environ jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Ébouillantez les tomates, coupez-les en 2. Épluchez les betteraves, le navet, le céleri rave. Hachez le tout en gros morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, faire de même avec les poireaux. Émincez le chou.
Écrasez l'ail et faites-le revenir avec le beurre dans un grand poêle creuse. Ajoutez les betteraves, le céleri rave, le navet, les tomates, le vinaigre et le sucre.
Ajoutez quelques louches de bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant une bonne heure.
Portez le reste du bouillon à ébullition, ajoutez le chou et les pommes de terre. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez les légumes et le bouillon à la soupe de betteraves.
Ajoutez la viande de bœuf en petits morceaux. Poivrez et salez si nécessaire. Continuez la cuisson pendant environ une demie heure à feu moyen.
Au moment du service déposez une cuillère de crème dans chaque assiette.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les carottes et les tomates.
Déposez dans une marmite le bœuf, l'os et l'eau froide, après ébullition, laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les oignons émincés, les légumes en morceaux et le bouquet garni puis laissez mijoter pendant 1h30 environ jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Ébouillantez les tomates, coupez-les en 2. Épluchez les betteraves, le navet, le céleri rave. Hachez le tout en gros morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, faire de même avec les poireaux. Émincez le chou.
Écrasez l'ail et faites-le revenir avec le beurre dans un grand poêle creuse. Ajoutez les betteraves, le céleri rave, le navet, les tomates, le vinaigre et le sucre.
Ajoutez quelques louches de bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant une bonne heure.
Portez le reste du bouillon à ébullition, ajoutez le chou et les pommes de terre. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez les légumes et le bouillon à la soupe de betteraves.
Ajoutez la viande de bœuf en petits morceaux. Poivrez et salez si nécessaire. Continuez la cuisson pendant environ une demie heure à feu moyen.
Au moment du service déposez une cuillère de crème dans chaque assiette.
Mmmmm et on peut l acheter à la boucherie ?😊😊😊
Bien sûr !
Comme il me semble que ce plat est bien d’origine russe je vais laisser la référence.
Bonjour, ce plat n’est pas russe. Merci de supprimer cette mention du titre.
Ce plat est bien Russe, merci de garder votre propagande pour vous même