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Découvrez comment préparer un Shakshouka traditionnel, une recette à base de tomates épicées et d'oeufs.
Ingrédients
Recette
Épluchez les tomates et détaillez les en cubes en conservant les pépins et le jus.
Émincez l'oignon et coupez les poivrons en cubes.
Faites chauffer à feu vif l'huile d'olive dans une grande poêle et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez les poivrons aux oignons, les herbes émincées ainsi que le sucre.
Baissez le feu et faites revenir le tout jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. Remuez régulièrement.
Pressez la gousse d'ail dans la poêle et ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Ajoutez le sel et le poivre puis laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Si la consistence devient trop sèche, rajoutez un petit peu d'eau.
Faire 3 puits dans la sauce et cassez-y les œufs pour les cuire. N'oubliez pas de saler les oeufs.
Saupoudrez les épices (paprika et curcuma)
Dégustez avec du pain ! Bon appétit
Ingrédients
Instructions
Épluchez les tomates et détaillez les en cubes en conservant les pépins et le jus.
Émincez l'oignon et coupez les poivrons en cubes.
Faites chauffer à feu vif l'huile d'olive dans une grande poêle et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez les poivrons aux oignons, les herbes émincées ainsi que le sucre.
Baissez le feu et faites revenir le tout jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. Remuez régulièrement.
Pressez la gousse d'ail dans la poêle et ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Ajoutez le sel et le poivre puis laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Si la consistence devient trop sèche, rajoutez un petit peu d'eau.
Faire 3 puits dans la sauce et cassez-y les œufs pour les cuire. N'oubliez pas de saler les oeufs.
Saupoudrez les épices (paprika et curcuma)
Dégustez avec du pain ! Bon appétit