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Impossible de visiter le Portugal sans croiser ce plat typique que tous les Portugais adorent ! Le bacalhau a bràs est sans aucun doute la recette de morue la plus populaire là bas et aujourd'hui c'est elle qui vous rend visite à la maison !
Ingrédients
Recette
Laissez dessaler la morue dans un grand volume d'eau pendant 24h à 48h. Il faut changer l'eau 2/3 fois par jour. La morue va se ré-hydrater et reprendre ainsi du volume.
Effilochez la morue en petits morceaux en faisant attention de ne laisser aucune arrête.
Faîtes dorer les oignons que vous aurez émincés pendant 5 à 8 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Réservez.
Épluchez les pommes de terre et découpez des frites très très fines. Faites les frire à la friteuse de manière à ce qu'elles soient cuites mais pas dures.
Mélangez les frites à la morue effilochées dans la casserole, salez et poivrez légèrement. Faites chauffez 10 minutes de plus sur feu moyen.
Battre les œufs et versez les dans la morue. Faites chauffer le tout juste une minute à feu très très doux sans jamais arrêter de remuer le tout.
Saupoudrez de persil haché et mélangez.
Servir avec quelques olives coupées en quartier et déposées sur ce magnifique plat plein de soleil.
Ingredients
Directions
Laissez dessaler la morue dans un grand volume d'eau pendant 24h à 48h. Il faut changer l'eau 2/3 fois par jour. La morue va se ré-hydrater et reprendre ainsi du volume.
Effilochez la morue en petits morceaux en faisant attention de ne laisser aucune arrête.
Faîtes dorer les oignons que vous aurez émincés pendant 5 à 8 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Réservez.
Épluchez les pommes de terre et découpez des frites très très fines. Faites les frire à la friteuse de manière à ce qu'elles soient cuites mais pas dures.
Mélangez les frites à la morue effilochées dans la casserole, salez et poivrez légèrement. Faites chauffez 10 minutes de plus sur feu moyen.
Battre les œufs et versez les dans la morue. Faites chauffer le tout juste une minute à feu très très doux sans jamais arrêter de remuer le tout.
Saupoudrez de persil haché et mélangez.
Servir avec quelques olives coupées en quartier et déposées sur ce magnifique plat plein de soleil.