Name: Riz chinois comme au restaurant (riz cantonnais)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de riz basmati; 100 g de maïs en grain; 100 g de petits pois surgelés; 50 g de saucisse chinoise de canton ou saucisse de Morteau; 3 oeufs; 1 carotte; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Set et poivre

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AuthorMichael

RatingDifficultyBeginner

La recette originale du riz cantonnais que l'on aime tous manger au restaurant mais qu'on ne pense pas à faire à la maison alors que c'est très simple et rapide. Ce riz comme au restaurant chinois vous régalerez à coup sûr !

Yields4 Servings

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

Ingrédients

300 g de riz basmati

100 g de maïs en grain

100 g de petits pois surgelés

50 g de saucisse chinoise de canton ou saucisse de Morteau(vous pouvez y mettre des dès de jambon si vous préférez)

3 oeufs

1 carotte

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Set et poivre

Recette

Pour commencez il faut cuire le riz à la vapeur. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur vous pouvez cuire votre riz à l'anglaise (à l'eau bouillante). L'important est de laisser votre riz bien refroidir.

Épluchez la carotte puis découpez la en cube. Émincez ensuite l'oignon.

Vous pouvez maintenant découpez votre saucisse (ou jambon) en petits cubes et faites les revenir dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez fait chauffer l'huile. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les carottes et laissez chauffer à feu moyen 5 minutes de plus.

Ajoutez maintenant le riz déjà cuit (froid) puis mélangez bien le tout. Il faut que les grains de riz soient bien détachés.

Battez les œufs et versez les sur le riz. Salez et mélangez le tout de nouveau.

Vous pouvez maintenant versez le maïs et les petits pois et faire chauffer le tout encore 5 minutes.

CategoryAccompagnementTags#riz

Ingredients