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Les premiers artichauts pointent le bout du nez, profitons-en pour nous jeter dessus ! Cette recette simple et rapide à exécuter vous régalera et vous sortira de la routine.
Ingrédients
Recette
Enlevez les premières feuilles des artichauts et épluchez les queues avec un couteau économe.
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à une température de 160°C environ. Plongez les artichauts dans l'huile chaude. Après quelques minutes de cuisson, les artichauts changent de couleur, retournez-les la tête en bas pour que la cuisson soit uniforme et qu'ils forment une fleur.
Une fois dorés, égouttez-les avec un écumoire sur un papier absorbant et salez-les immédiatement avec du sel fin. Saupoudrez de piment d'Espelette.
Ingredients
Directions
Enlevez les premières feuilles des artichauts et épluchez les queues avec un couteau économe.
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à une température de 160°C environ. Plongez les artichauts dans l'huile chaude. Après quelques minutes de cuisson, les artichauts changent de couleur, retournez-les la tête en bas pour que la cuisson soit uniforme et qu'ils forment une fleur.
Une fois dorés, égouttez-les avec un écumoire sur un papier absorbant et salez-les immédiatement avec du sel fin. Saupoudrez de piment d'Espelette.