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Une recette pleine de gout venu d'Asie. J'ai appris à réaliser cette recette lors d'un voyage en Thaïlande où l'on mange beaucoup de poulet au curry. Très healthy et rapide à réaliser, cette recette fait un carton à la maison.
L'acidité de la tomate que l'on ajoute vient sublimer le goût du curry qui peut parfois être trop prononcé pour nous. Je me rappelle encore de ce cours de cuisine que j'ai fait en Thailande, c'est la personne qui dirigeait le cours qui m'a proposé d'ajouter le citron vert pour diminuer encore l'effet du curry qui là bas est beaucoup plus puissant qu'ici.
Vous pouvez servir ce curry de poulet au lait de coco healthy avec un riz basmati, ça fera l'affaire.
C'est une recette très saine et surtout pleine de goût alors il ne faut pas se priver de la faire !
Ingrédients
Recette
Émincez vos oignons et faites-les dorer dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la pâte de curry et mélangez bien jusqu'à obtenir une coloration uniforme.
Maintenant, découpez vos blancs de poulet en morceaux et ajoutez les dans la casserole, mélangez bien de manière à napper tous les morceaux de poulet de curry.
Laissez saisir légèrement le poulet et ajoutez ensuite le lait de coco et les tomates. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez par dessus la coriandre ciselée.
Ajouter le zeste du citron et servez immédiatement.
Ingrédients
Instructions
Émincez vos oignons et faites-les dorer dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la pâte de curry et mélangez bien jusqu'à obtenir une coloration uniforme.
Maintenant, découpez vos blancs de poulet en morceaux et ajoutez les dans la casserole, mélangez bien de manière à napper tous les morceaux de poulet de curry.
Laissez saisir légèrement le poulet et ajoutez ensuite le lait de coco et les tomates. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez par dessus la coriandre ciselée.
Ajouter le zeste du citron et servez immédiatement.