Commencez par bien laver vos fruits, épluchez les pommes et les morceaux de pastèques puis coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, versez 200ml et le sucre puis le zeste du citron vert. Portez à petite ébullition puis laissez réduire légèrement (5 minutes environ).
Sortez la casserole de feu puis ajoutez la moitié des feuilles de basilic. Couvrez la casserole pour que le basilic infuse.
Mélangez délicatement les fruits dans un saladier puis versez le sirop par dessus.
Vous pouvez hacher les quelques feuilles de basilic restantes et les versez sur la salade de fruits.